Hotel 4 stelle a Jesolo cerca Maître per la prossima stagione estiva

Cerchiamo il Maître di sala per la prossima stagione estiva.

La figura è il responsabile dell'organizzazione e dello svolgimento ottimale di tutte la attività relative al servizio di sala. Gestisce una brigata composta mediamente da 8-9 camerieri. Cura i rapporti con la clientela nell'ambito del servizio di ristorazione.

Il Maître riporta direttamente alla Direzione, da cui riceve le linee guida secondo le quali operare.

Le sue attività principali:

• Organizza il lavoro della brigata di sala, programmando servizi, mansioni, orari e turni.
• Prende le ordinazioni e cura continuamente il rapporto con il cliente, ascoltandone le esigente e gestendo eventuali reclami.
• Sovrintende e dirige tutte le fasi del servizio, curando che si svolga nel migliore dei modi.
• Assegna alla brigata le mansioni pre e post servizio, assicurandosi che vengano svolte in modo accurato ed efficiente.
• Collabora e si confronta con i responsabili degli altri reparti (in particolare cucina e bar), per coordinare al meglio il lavoro.

Data la composizione della clientela, è necessaria una buona conoscenza della lingua tedesca.