Chef de rang

Responsabilità principali:

Gestione autonoma del rango assegnato, garantendo un servizio impeccabile, preciso e personalizzato.

Accoglienza dell’ospite e accompagnamento durante l’intero percorso gastronomico.

Presentazione del menu e dei piatti, con spiegazioni chiare, eleganti e coerenti con la filosofia della cucina.

Collaborazione costante con Maître, Sommelier e Cucina per assicurare fluidità e tempi di servizio.

Cura della mise en place e attenzione al dettaglio prima, durante e dopo il servizio.

Gestione delle richieste dell’ospite con professionalità, discrezione e problem solving.

Supporto e coordinamento dei Commis de Rang.

Requisiti:

Esperienza pregressa nel ruolo.

Ottima conoscenza delle tecniche di servizio di sala.

Buona conoscenza dei vini e dell’abbinamento cibo-vino.

Ottima padronanza della lingua italiana e dell’inglese (altre lingue costituiscono un plus).

Spiccato orientamento all’ospite, precisione, eleganza e passione per l’ospitalità.

Capacità di lavorare in team e sotto pressione.