F&B Intern

Job Overview:  L’F&B Trainee sarà inserito nei diversi outlet F&B all’interno dell’Hotel inclusi il Ristorante Bar, Lobby, Giardino, Room Service e gli Eventi sotto la supervisione dei managers del reparto. Si occuperà di preparare le sale e i tavoli, portare le comande nelle stanze, accogliere i clienti ed accompagnarli al proprio tavolo, apparecchiare o sparecchiare. Fornirà support nella manutenzione e pulizia dell’area del ristorante e dell’attrezzatura. 

 

Requisiti:

Fondamentali:

1. Buona conoscenza della lingua inglese
2. Buone capacità comunicative
3. Padronanza nell’uso del computer
4. Conoscenza dei prodotti in ambito Food & Beverage

 

Ulteriori requisiti:

1. Diploma
2. Corsi di specializzazione in ambito Food & Beverage
3. Eventuale conoscenza di un’altra lingua straniera

Skills:

1. Capacità di comprendere le esigenze dei clienti
2. Utilizzo del Sistema Micros 
3. Ottime capacità di organizzazione e di concentrazione durante il 
4. Capacità di svolgere le proprie mansioni in modo autonomo e responsabile
5. Abilità di teamwork

 

Job Functions:

 

1. Acquisire e mantenere la completa conoscenza delle procedure del servizio nei diversi outlet dell’hotel 
2. Acquisire e mantenere la completa conoscenza dei numeri di tavoli/sedute/stazioni, la capacità ricettiva dei diversi outlet, il set-up dei tavoli e il dress code del ristorante
3. Mantenere la completa conoscenza di tutti i brand di alcolici, dei vini/champagne e delle loro caratteristiche e degli standards per il servizio 
4. Mantenere la completa conoscenza di tutti i piatti presenti nel menu, i metodi di preparazione, gli ingredienti, gli standards di qualità, la presentazione dei piatti e la temperatura a cui devono essere serviti
5. Acquisire e mantenere la completa conoscenza del Sistema Micros
6.  Completare tutti i compiti assegnati dal manager o supervisor
7.  Controllare e rifornire le bevande
8.  Ritirare i piatti dalla cucina e servirli agli ospiti secondo gli standards
9.  Aprire e servire le bottiglie di vino/champagne secondo gli standards
10.  Preparare e servire drinks, caffè o tè 
11.  Anticipare i bisogni dell’ospite, rispondere prontamente e accogliere l’ospite, anche solo con     un sorriso se si è occupati
12.  Creare e mantenere una relazione positiva con i clienti
13.  Conoscere tutti i servizi offerti dall’hotel in modo da poterle presentare accuratamente agli ospiti 
14.  Gestire i reclami degli ospiti secondo le procedure con l’obiettivo di assicurare la completa risoluzione del problema e la soddisfazione dell’ospite
15.  Monitorare e assicurare la pulizia delle stazioni assegnate

 

Secondary Functions:

 

1. Seguire i programmi di manutenzione e pulizia
2. Frequentare i corsi di formazione e le riunioni di reparto programmate
3. Essere aperti ai cambiamenti future interni al reparto
4. Essere disponibili ad offrire lateral service al proprio o ad altri reparti