Commis II Pastry

La risorsa si occuperà della preparazione e cottura di prodotti di pasticceria di alta qualità, seguendo gli standard e le ricette MSC. Affiancherà il responsabile di stazione e dovrà essere in grado di gestire carichi di lavoro elevati nell’area assegnata, riportando al Commis 1 Pastry.

Tra le principali responsabilità rientrano: garantire qualità, gusto e presentazione professionale dei prodotti; rispettare le procedure di etichettatura, tracciabilità e log richiesti; applicare misure di controllo dei costi e riduzione degli sprechi; osservare i protocolli igienico-sanitari HACCP secondo le normative MSC; mantenere ordine e corretta conservazione degli alimenti in frigoriferi e celle; effettuare il ritiro giornaliero delle derrate per la pasticceria; rispettare tempistiche e standard di produzione, segnalando eventuali guasti alle attrezzature. L’obiettivo principale è contribuire alla soddisfazione degli ospiti, operando con puntualità, responsabilità e coerenza.

Requisiti: esperienza minima di un anno in pasticceria, preferibilmente maturata a bordo o in contesti analoghi; diploma di scuola superiore; titolo preferenziale un percorso tecnico in una scuola di pasticceria; certificazione in Sicurezza Alimentare/HACCP.