Pastry Chef

Descrizione dell'annuncio

Capri Tiberio Palace è un lussuoso hotel a cinque stelle lusso situato nel cuore di Capri, membro di Leading Hotels of the World, riconosciuto per il servizio d'eccellenza e la cura dei dettagli.

Per la stagione 2026, siamo alla ricerca di una figura di Pastry Chef da inserire nel team per contribuire all'esperienza unica offerta agli ospiti.

Responsabilità principali 

La ricerca è rivolta a una personalità creativa e motivata, che porti un'eccezionale esperienza nell'arte culinaria e una forte attitudine alla leadership per dirigere il reparto pasticceria dell'hotel.

La risorsa ideale avrà la responsabilità di garantire un'esperienza gastronomica unica e di alta qualità, implementando standard elevati di igiene, sicurezza alimentare e presentazione dei dessert.

• Sviluppo, ispirazione e cura del menù dei dolci e della panificazione, creando prodotti che riflettano le tradizioni culinarie capresi pur integrando le ultime tendenze della pasticceria internazionale.

• Implementazione di menu stagionali che mettano in risalto ingredienti freschi e locali.

• Gestione e supervisione di tutte le operazioni di pasticceria, inclusa la preparazione dei dolci, la pianificazione della carta e il monitoraggio della qualità, garantendo che ogni portata raggiunga gli standard elevati del Capri Tiberio Palace.

• Formazione, motivazione e gestione del team di pasticceria, favorendo un ambiente di lavoro collaborativo e stimolante, dove ogni componente dello staff si senta valorizzato e ispirato a dare il massimo.

• Collaborazione attiva con l'Executive Chef, il team di ristorazione e di gestione per ottimizzare l'efficienza operativa e migliorare l'esperienza complessiva, apportando continue innovazioni al servizio.

• Monitoraggio e gestione del budget relativo alla pasticceria, incluse le spese per ingredienti, attrezzature e personale, per garantire una gestione economica efficace e contenere i costi senza compromettere la qualità.

• Garanzia del rispetto delle normative di igiene e sicurezza alimentare, tramite ispezioni regolari e mantenimento delle documentazioni appropriate riguardanti le pratiche di gestione alimentare.

• Instaurazione e mantenimento delle relazioni con fornitori locali, assicurando un approvvigionamento di ingredienti freschi e di alta qualità, e collaborazione agli eventi gastronomici per promuovere l’offerta del Capri Tiberio Palace.

• Creazione ed implementazione di eventi culinari speciali, degustazioni e serate tematiche per attrarre clientela e creare ulteriori opportunità di revenue, posizionando il ristorante come punto di riferimento gastronomico a Capri.

Requisiti :

• Esperienza comprovata nel ruolo di Pastry Chef o in posizioni analoghe presso ristoranti di alta qualità o hotel di lusso, con particolare attitudine all'innovazione e all'adattamento alle tendenze del settore. 

• Eccellenti competenze di pasticceria, con profonda conoscenza delle tecniche di lavorazione e dei vari stili, in particolare la pasticceria caprese e mediterranea.

• Forte leadership e capacità di gestione del team, con abilità nel motivare e formare il personale, creando un ambiente di lavoro positivo.

• Ottime capacità di comunicazione e relazionali, con forte orientamento al cliente e capacità di comprendere e anticipare le esigenze dell'ospite.

• Capacità organizzativa e di pianificazione, con attenzione ai dettagli e alla qualità, per garantire un servizio eccellente in ogni occasione.

• Passione per la gastronomia e l'arte dolciaria, con desiderio di innovare e soddisfare le aspettative di un pubblico esigente.

Offriamo :

• Un ambiente di lavoro stimolante e prestigioso nel cuore di Capri.

• Opportunità di crescita professionale e sviluppo delle competenze.

• Pacchetto retributivo competitivo, vitto e alloggio.

Chi desidera contribuire al successo del Capri Tiberio Palace può inviare il proprio curriculum vitae e una lettera di presentazione a cv@tiberiopalace.com.

Si richiede l'invio dei CV comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR; i dati saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.

L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/9119.

Capri Tiberio Palace è una realtà che offre pari opportunità.

Si accolgono candidature da tutte le persone qualificate senza discriminazione di razza, sesso, religione, origine nazionale, disabilità o età ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/0321.

Unisciti a noi per far parte della nostra straordinaria avventura a Capri!