Pasticcere

Responsabilità Principali:

• Preparare dessert, dolci da ristorazione, buffet e pasticceria da colazione secondo ricette e standard del resort.
• Sviluppare nuove proposte di pasticceria coerenti con il posizionamento luxury della struttura.
• Curare estetica, aromi e presentazione di ogni preparazione per garantire un livello premium.
• Garantire la corretta conservazione degli ingredienti e il rispetto degli standard HACCP.
• Collaborare con brigata di cucina e sala per coordinare tempi e uscite dei dessert.
• Gestire scorte, inventario e ordini delle materie prime della pasticceria.
• Supervisione dell’igiene e dell’ordine nelle aree di lavoro.
• Supportare gli eventi speciali del resort (banchetti, matrimoni, private dining).

• Frequenza o diploma presso istituto alberghiero, scuola di cucina o pasticceria
• Conoscenze fondamentali di pasticceria tradizionale e moderna
• Interesse per dessert, prodotti da forno e lavorazioni dolci
• Rispetto delle ricette e delle procedure
• Disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi
• Capacità di collaborare con pasticceri e staff di cucina
• Rispetto delle norme igienico-sanitarie (HACCP)
• Capacità di lavorare in ambienti dinamici e sotto pressione