Demi Chef de Partie – Pastry

Entrare in AMMU significa far parte di un progetto che nasce per raccontare la Sicilia al mondo, partendo da un cannolo.

Cerchiamo un giovane pasticcere con esperienza nel settore, che abbia voglia di crescere professionalmente e di contribuire all’evoluzione di una realtà in forte espansione.

La figura si occuperà di:

• Supportare la produzione giornaliera di pasticceria fresca (lievitati, sfoglie, mignon, monoporzioni).
• Partecipare allo sviluppo di nuove ricette e proposte stagionali, nel rispetto dell’identità AMMU.
• Mantenere alti standard di qualità, igiene e presentazione del prodotto.
• Collaborare con il team di laboratorio e con i referenti dei punti vendita per garantire uniformità e coerenza.
• Contribuire alla crescita del brand anche attraverso eventi, degustazioni e progetti speciali.

• Esperienza di almeno 3–4 anni nel settore della pasticceria artigianale o di laboratorio.
• Buona conoscenza delle basi di pasticceria classica (creme, lievitati, frolle, sfoglie, mignon).
• Passione per la tradizione siciliana e curiosità verso la sperimentazione e l’innovazione.
• Attenzione ai dettagli, precisione e senso estetico.
• Capacità di lavorare in team e gestione del tempo in contesti dinamici.
• Desiderio di crescere in un ambiente meritocratico e di diventare parte attiva del progetto AMMU.