Capo partita di cucina

Il Grand Hotel Principe di Piemonte, storico hotel 5 stelle a Viareggio, è un punto di riferimento nell’ospitalità di lusso ed è un’icona di eleganza e raffinatezza. Il nostro ristorante situato al 5° piano dell’hotel, La Terrazza Bistrot, propone una cucina italiana guidata da chef di alto livello, orientata all’eccellenza e alla valorizzazione delle materie prime tipiche toscane.

Per rafforzare il nostro team, ricerchiamo:

Capo Partita

Mansioni

• Gestione autonoma della partita assegnata (primi, secondi, antipasti, pasticceria, ecc.).
• Coordinamento del team di cucina per garantire efficienza e qualità.
• Preparazione e impiattamento secondo gli alti standard dell’hotel.
• Controllo delle scorte e gestione degli ordini per la partita.

Requisiti

• Esperienza consolidata in hotel 4*/5* o ristoranti di alto livello.
• Conoscenza approfondita delle tecniche di cucina e delle materie prime.
• Precisione, rapidità e capacità di lavorare sotto pressione.
• Attitudine al lavoro di squadra e alla leadership.
• Flessibilità oraria, disponibilità nei weekend e nei festivi.

Cosa Offriamo

• Un ambiente di lavoro prestigioso e stimolante.
• Opportunità di crescita professionale in un hotel di lusso.
• Contratto adeguato all’esperienza e possibilità di alloggio per fuori sede.

Se vuoi entrare a far parte del nostro team, invia il tuo CV aggiornato. 

Ti aspettiamo!