Demi chef de partie

Il/La Demi Chef de Partie supporta lo Chef de Partie nella gestione operativa della partita assegnata, contribuendo alla preparazione, al servizio e al mantenimento degli standard qualitativi della cucina.

• Supportare lo Chef de Partie nella preparazione e nel servizio della partita
• Preparare le mise en place secondo le indicazioni ricevute
• Garantire il rispetto degli standard di qualità, presentazione e gusto
• Applicare correttamente le norme HACCP e di sicurezza alimentare
• Collaborare con il resto della brigata durante il servizio
• Curare la pulizia e l’ordine della propria area di lavoro
• Segnalare eventuali necessità di approvvigionamento o anomalie

• Formazione alberghiera o esperienza equivalente
• Esperienza pregressa nel ruolo o come Commis di cucina
• Buona conoscenza delle tecniche di base di cucina
• Capacità di lavorare in team e sotto pressione
• Precisione, affidabilità e spirito di iniziativa
• Flessibilità oraria e disponibilità al lavoro su turni