Chef di cucina

Siamo alla ricerca di uno Chef di Cucina per guidare un nuovo ed entusiasmante progetto al Ristorante Rossovivo di Malcesine, affacciato sul Lago di Garda.

Lo chef sarà responsabile della creazione e gestione del menu, della selezione delle materie prime e dell’impostazione di uno stile gastronomico che unisca tradizione italiana e innovazione contemporanea.

La cucina si sviluppa in un contesto dinamico, con una brigata ristretta (3–4 persone): questo richiede spirito di squadra, leadership e capacità organizzative per valorizzare al meglio ogni risorsa.

Principali responsabilità

• Ideare e realizzare piatti in linea con la filosofia del ristorante.
• Coordinare e formare la brigata.
• Garantire il rispetto delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza.
• Collaborare con la direzione per l’evoluzione del progetto gastronomico.

Cosa offriamo

• Opportunità di essere protagonista in un progetto di crescita e sviluppo.
• Un ambiente di lavoro professionale, curato e stimolante.
• Possibilità di esprimere creatività e lasciare il proprio segno nella cucina del ristorante.

• Esperienza consolidata come Chef di Cucina
• Competenze tecniche di cucina italiana con capacità di interpretare in chiave creativa tradizione e innovazione.
• Ottime doti di leadership e gestione del team, con capacità di motivare e organizzare la brigata.
• Conoscenza delle norme igienico-sanitarie (HACCP) e delle pratiche di sicurezza in cucina.
• Capacità di gestione delle forniture
• Attitudine a lavorare in un ambiente dinamico