Cuoco Capo partita

Cuoco/ Capo partita

Il Gruppo Horstmann, importante e storico gruppo alberghiero di Limone sul Garda,

RICERCA

Un/una Cuoco/a o Capo partita che si occupi della gestione delle attività di cucina della struttura (Ristorante, Pizzeria, Bar), oltre che i servizi di Breakfast e Room Service, secondo le procedure e indicazioni del Food and Beverage Manager.

Gestione attività operative:

• Supervisionare e coordinare le attività di cucina oltre che i servizi di Breakfast, secondo le procedure
• Confronto quotidiano con il Food and Beverage Manager
• Monitorare il food cost, proponendo e adottando necessarie misure correttive
• Gestire il budget della cucina e garantire l’efficienza dei consumi
• Programmare l’approvvigionamento delle risorse alimentari
• Ottimizzare i processi operativi per migliorare l'efficienza e la redditività

Gestione del Personale:

• Garantire il rispetto degli standard di servizio definiti dal Gruppo
• Promuovere lo sviluppo professionale e motivare i team per raggiungere l'eccellenza
• Assistere il personale della cucina nella preparazione dei cibi e nell’esecuzione delle ricette

Controllo Qualità e Igiene:

• Garantire il rispetto delle norme di igiene e sicurezza alimentare (HACCP)
• Gestire i feedback dei clienti e implementare azioni correttive, se necessario

Si offre:

• Contratto CCNL Turismo (6/7) per la stagione 2025, prorogabile
• Compenso commisurato all’esperienza/competenze
• Piano di incentivi/premio di produzione
• Contratto di lavoro: Tempo determinato
• Tredicesima e quattordicesima.

Benefit:

• Alloggio
• Mensa aziendale

Profilo ideale:

• 2+ anni di esperienza in un ruolo simile, preferibilmente in contesti alberghieri strutturati
• Ottime capacità comunicative e di problem solving
• Ottime capacità di adattamento ai cambiamenti
• Forte cultura aziendale e atteggiamento propositivo.