Demi chef de partie - Colazioni

Colazioni supporta lo Chef de Partie nell’organizzazione e gestione del servizio breakfast, garantendo standard qualitativi elevati, puntualità e cura nella presentazione dei prodotti. Si occupa della preparazione delle linee dolci e salate e del servizio espresso caldo, assicurando un’esperienza eccellente per gli ospiti.

Responsabilità principali:

• Preparazione del buffet colazioni (dolce, salato, prodotti da forno, frutta, piatti caldi)
• Preparazione espressa di uova (strapazzate, omelette, à la carte) e altre proposte calde
• Controllo qualità e corretta conservazione delle materie prime
• Riassortimento e monitoraggio del buffet durante il servizio
• Rispetto delle normative HACCP e degli standard igienico-sanitari
• Pulizia e organizzazione della postazione di lavoro
• Collaborazione con il team di cucina e sala per garantire un servizio fluido

Esperienza pregressa in cucina, preferibilmente nel servizio colazioni o hotellerie

Conoscenza delle tecniche di base di cucina e preparazioni breakfast (uova, prodotti da forno, piatti caldi)

Buona organizzazione e gestione del tempo

Capacità di lavorare in team

Precisione, rapidità e attenzione ai dettagli

Flessibilità oraria, disponibilità a turni mattutini, weekend e festivi

Capacità di lavorare in ambienti dinamici

Cura dell’igiene personale e dell’ordine della postazione di lavoro