Pastry Chef

Il Gruppo Spuma, composto da SPUMA, una società di eventi; UNA FINESTRA SUL LAGO, ristorante fine dining; ONDA, in riva a Cernobbio: italiana, pop, e frizzante, una trattoria moderna italiana; operante nell’hospitality, è in forte crescita ed è composto da collaboratori e collaboratrici con un’incredibile voglia di fare, positivi, ambiziosi, organizzati, motivati, uniti e molto professionali.

Stiamo cercando una persona che ricopra la posizione di: Pastry Chef per il ristorante "Una Finestra sul Lago"

La persona che cerchiamo deve avere le seguenti competenze:

• Preparazione di dolci: Saper preparare una vasta gamma di prodotti, come torte, biscotti, creme, cioccolatini e pasticceria fresca e secca.
• Conoscenza delle materie prime: Comprendere le caratteristiche e le stagionalità delle materie prime, con attenzione particolare ai cereali e ai prodotti lattiero-caseari.
• Tecniche di lavorazione: Padronanza di metodologie e tecnologie specifiche per lievitazione, impasto, cottura e lavorazione a freddo.
• Sviluppo di ricette: Capacità di progettare e realizzare ricette tradizionali e innovative, anche con abbinamenti insoliti o elementi salati.
• Gestione della qualità: Assicurare che il prodotto finale rispetti elevati standard di gusto, presentazione e qualità. 
• Gestione del laboratorio: Organizzazione del lavoro, inventario, gestione degli ordini e manutenzione delle attrezzature.
• Approvvigionamento: Selezione e gestione dei fornitori e degli approvvigionamenti.
• Rispetto delle normative: Conformità alle norme igieniche e di sicurezza sul lavoro. 

Se pensi che la tua figura possa essere in linea con quanto citato, invia la tua candidatura tramite portale oppure alla mail: recruiting@gruppospuma.it

Non vediamo l’ora di conoscerti :-)

P.s. Di seguito puoi trovare le nostre pagine Instagram così da poter dare un’occhiata:

SPUMA: @spumafashionmadetasty

UFSL: @unafinestrasullago

ONDA: @ondacernobbio

Esperienza nel ruolo Forte conoscenza tecnica e passione per il mondo della ristorazione Spiccata adattabilità e capacità di lavorare in team Possesso di grandi doti comunicative, cortesia, efficienza Ottima predisposizione alla crescita e all’aggiornamento professionale Disponibilità a lavorare in turnazione