COMMIS

Il Gruppo Nicolaus per le sue strutture estive è alla ricerca, per la stagione estiva 2026, di Commis che si uniscano al team di brigata per garantire un servizio di alta qualità e contribuire alla preparazione delle pietanze secondo gli standard della struttura.

Mansioni principali:

• Supportare nella preparazione degli ingredienti e delle materie prime (lavaggio, taglio, pesatura, porzionatura)

• Allestire e rifornire le postazioni di lavoro rispettando le disposizioni dello chef

• Preparare piatti semplici e contorni seguendo le ricette e gli standard aziendali

• Collaborare durante il servizio per garantire tempi di uscita e qualità dei piatti

• Occuparsi della pulizia e dell’igienizzazione delle attrezzature e delle aree di lavoro

• Gestire correttamente la conservazione degli alimenti, rispettando le norme HACCP

• Supportare nella gestione delle scorte e nella rotazione dei prodotti

• Partecipare alle attività di mise en place e allo smontaggio delle postazioni a fine servizio

Requisiti richiesti:

• Diploma alberghiero o esperienza pregressa in ruoli analoghi in ristorazione o hotellerie

• Conoscenza delle tecniche di base di cucina e delle norme igienico-sanitarie (HACCP)

• Precisione, rapidità e attenzione al dettaglio durante il servizio

• Capacità di lavorare in squadra e seguire indicazioni gerarchiche in brigata

• Resistenza allo stress e disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi

• Buona predisposizione al rispetto delle procedure aziendali e delle norme di sicurezza

• Buone competenze nell’uso delle attrezzature di cucina professionale

Competenze preferenziali:

• Esperienza in strutture turistiche o ristoranti di livello medio-alto

• Conoscenza base di ricette regionali e tecniche di conservazione moderne

• Conoscenza della lingua inglese per interfacciarsi con ospiti e colleghi internazionali

Soft skills

• Teamworking: capacità di collaborare efficacemente con colleghi e superiori.

• Proattività e spirito di iniziativa nel supportare le attività della brigata.

• Adattabilità: capacità di mantenere prestazioni elevate in contesti dinamici.

• Precisione e affidabilità nella gestione delle mansioni assegnate.

Benefit

• Pasti durante il servizio e alloggio, se previsto dalla struttura.

• Accesso al Portale convenzioni Corporate Benefit con sconti su numerosi marchi.

• Iniziative aziendali per agevolazioni viaggio dedicate a collaboratori e familiari.

• Ambiente di lavoro stimolante con opportunità di crescita professionale all’interno del Gruppo e formazione on the job.

Come candidarsi

Se sei una persona dinamica, con passione per la cucina e desideri entrare a far parte di una brigata orientata all’eccellenza, invia il tuo CV aggiornato indicando l’autorizzazione al trattamento dei dati personali. Verranno contattate le persone ritenute idonee per un colloquio conoscitivo.

Ti aspettiamo!