Webinar: Chef de partie - Palazzo Genazzini Metropole

La filiale di Milano Horeca di Gi Group, prima agenzia per il lavoro italiana ricerca per la nuova apertura di Palazzo Genazzini, storica dimora di Bellagio, unica nella sua struttura e posizione sul lago:

CHEF DE PARTIE

COSA TROVERAI

·      un progetto di rinascita in un luogo unico che unisce il fascino di un hotel storico a un nuovo modo di vivere l’ospitalità.

·      Un modello fondato su professionalità, collaborazione e sostenibilità, che dà direzione e significato al proprio ruolo.

·      Un ambiente stabile e ben organizzato, guidato da processi chiari

·      Una cucina che integra tecnica, ordine e creatività controllata

·      Prodotti stagionali e locali, in linea con la filosofia sostenibile dell’hotel

·      La possibilità di contribuire allo sviluppo della proposta gastronomica nella nuova apertura

DI COSA TI OCCUPERAI

·      preparazioni e cotture in autonomia nella tua partita

·      proposta di nuove preparazioni e impiattamenti

·      gestione della postazione e ottimizzazione dei processi

·      applicazione delle norme HACCP e mantenimento degli standard qualitativi

·      coordinamento dei commis e collaborazione continua con la brigata

CHI CERCHIAMO

Una figura capace di unire tecnica solida, precisione e senso delle responsabilità.

Cerchiamo un professionista che lavori con metodo, attenzione alla qualità e rispetto delle procedure.

REQUISITI

·      esperienza consolidata nel ruolo, preferibilmente in contesti di lusso

·      rapidità, inventiva, precisione e cura dell’impiattamento

·      autonomia operativa, rispetto delle norme HACCP e senso dell’igiene

·      resistenza fisica, gestione dello stress e attitudine al lavoro di squadra

·      esperienza pregressa di almeno 4 anni in ristoranti formali o hotellerie

SI OFFRE

·      inserimento diretto in azienda

·      contratto a tempo determinato

·      alloggio messo a disposizione dall’azienda nelle zone limitrofe

·      5 giorni su 7 – Full Time 40 ore settimanali

·      Retribuzione: commisurata all’esperienza

·      Zona di lavoro: Bellagio