Chef de partie ristorante stellato

• Gestione della partita: Preparazione, cottura e impiattamento dei piatti assegnati alla propria stazione con costanza qualitativa.
• Mise en place: Organizzazione del lavoro quotidiano e dei preparati base prima del servizio.
• Gestione scorte: Monitoraggio delle materie prime, controllo delle consegne e gestione degli inventari.
• Supervisione: Training e coordinamento dei Commis di cucina e apprendisti.
• Sicurezza: Rispetto delle norme igienico-sanitarie e della sicurezza sul lavoro. 

Competenze Richieste

• Esperienza: Pregressa esperienza in ruoli simili in cucine professionali (spesso in hotel o ristoranti strutturati).
• Tecnica: Ottima conoscenza delle tecniche di cottura e preparazione.
• Soft Skills: Capacità di lavorare sotto pressione, organizzazione, pulizia, doti di leadership e lavoro di squadra.
• Formazione: Diploma alberghiero o qualifica professionale specifica (es. CAP/Bac Pro Cuisine). 

Pregressa esperienza da ristoranti stellati