Chef di cucina

L’Antica Abbazia, Ristorante Pizzeria immerso nel verde e ricco di storia, dove pizze creative, piatti genuini e birra artigianale prodotta in casa incontrano un servizio unico nel suo genere, ricerca uno Chef qualificato da inserire nella propria brigata di cucina, giovane, dinamica e professionale.

Responsabilità principali

• Coordinare e supervisionare il lavoro dei capi partita e del resto dello staff di cucina

• Organizzare il flusso di lavoro assicurando qualità, tempi e standard del servizio

• Gestire la preparazione, presentazione e controllo dei piatti

• Collaborare allo sviluppo del menù e alla creazione di nuovi piatti

• Garantire il rispetto delle procedure di sicurezza alimentare e delle normative HACCP

• Gestire ordini, fornitori e magazzino per la propria area di competenza

• Assicurare ordine, pulizia ed efficienza della cucina

Competenze e caratteristiche richieste

• Atteggiamento positivo, leadership naturale e capacità di motivare la squadra

• Ottime capacità comunicative e forte spirito di collaborazione

• Autonomia operativa e spiccato senso di responsabilità

• Eccellente conoscenza delle tecniche di preparazione e cottura degli alimenti

• Capacità di coordinamento tra le diverse partite e gestione efficace dei picchi di lavoro

• Precisione, organizzazione e attenzione ai dettagli

• Gestione dello stress e abilità nel mantenere la calma nelle situazioni critiche

• Creatività e sensibilità gastronomica

• Conoscenza approfondita delle norme igienico-sanitarie e dei protocolli HACCP

Titoli ed esperienza

• Diploma alberghiero o titolo equivalente

• Esperienza minima di 3 anni come Chef o Sous Chef in strutture con volumi significativi

• Gradita esperienza nella gestione di brigate giovani e dinamiche

Cosa offriamo

• Contesto di lavoro professionale, strutturato e di alto livello

• Ambiente positivo, collaborativo e orientato alla crescita

• Opportunità di valorizzare le proprie capacità e contribuire all’evoluzione del menù

• Inserimento stabile in una realtà solida

• Possibilità di alloggio