Capo Partita - Mensa - Casa Brera

Parte di Marriott International, Casa Brera, a Luxury Collection Hotel, Milan è attualmente alla ricerca di un Chef de Partie - Mensa Staff.

Riportando all’Executive Sous Chef, la figura sarà responsabile della preparazione e del servizio dei pasti quotidiani per i dipendenti dell’hotel in un ambiente pulito, sicuro e accogliente, garantendo che l’area ristorazione dello staff rispetti i più alti standard di igiene e qualità.

Si tratta di una posizione full-time, 5 giorni a settimana con 2 giorni di riposo.

La data di inizio è prevista per dicembre.

Chi siamo

Situato vicino all’iconico Teatro alla Scala, Casa Brera, a Luxury Collection Hotel, Milan è un’autentica espressione dello spirito evocativo della città, intrecciata con il ritmo del quartiere Brera. L’hotel è un accesso privilegiato alla ricca storia, arte e cultura milanese. Un’interpretazione dell’eleganza senza tempo della città, realizzata dalla celebre designer Patricia Urquiola, offre 101 camere e 15 suite, tra cui la raffinata Milanese Suite.

Amato dai locali e dagli ospiti, Casa Brera è una tappa imperdibile per gli epicurei di tutto il mondo. Presentando una sinfonia di sapori, la cucina regionale viene reinterpretata. Il raro sky bar e ristorante, Etereo, è il luogo in cui una piscina panoramica sul rooftop e viste mozzafiato incontrano una gastronomia eccezionale. Inoltre, gli ospiti possono gustare deliziose opzioni per la colazione e godersi il classico aperitivo milanese.

Qui troverai un team autentico e moderno che mira a creare esperienze uniche, capaci di connettere i nostri ospiti con il patrimonio milanese in un’atmosfera accogliente e inclusiva.

Unisci le tue passioni a un’opportunità gratificante

Altri potrebbero definirti un foodie, ma tu sai di essere molto di più. Vuoi imparare tutti i segreti del mestiere e diventare un maestro in cucina. Quando ti unirai a noi, scoprirai che non ci sono limiti alla tua creatività o al tuo potenziale. Ti incoraggiamo a crescere e a sfidare te stesso, perché quando persegui l’eccellenza, ci aiuti a offrire esperienze di viaggio eccezionali.

Entra in un hotel di lusso lifestyle appena aperto

Lavorare in un hotel di lusso lifestyle di nuova apertura è un’opportunità straordinaria per acquisire una forte esperienza nel settore dell’ospitalità e ottenere grande visibilità tra i leader Marriott International dell’area EMEA. Questo può accelerare notevolmente la tua crescita professionale all’interno dell’azienda e offrirti gli strumenti per partecipare a future aperture a livello nazionale e internazionale. È sicuramente un’esperienza impegnativa, ma altrettanto gratificante!

Cosa farai

• Collaborare con lo chef nella selezione e pianificazione del menù settimanale della mensa staff, garantendo varietà, equilibrio nutrizionale e rispondenza alle esigenze del personale.

• Preparare e cucinare i pasti secondo il menù stabilito, garantendo qualità e gusto.

• Mantenere pulizia e ordine nell’area mensa, comprese tavoli, superfici della cucina ed equipaggiamento.

• Garantire la corretta conservazione e rotazione degli alimenti.

• Coordinarti con il team di cucina per assicurare qualità e disponibilità costante dei piatti.

• Rispettare gli standard HACCP e le norme igieniche interne.

• Supportare nelle attività di pulizia generale quando necessario.

Cosa ti serve

• Esperienza precedente in ruoli simili (mensa staff, catering, cucine industriali)

• Buona conoscenza delle norme di igiene e sicurezza alimentare

• Capacità di lavorare in autonomia e in team

• Flessibilità negli orari di lavoro (inclusi weekend e festivi)

• Atteggiamento cordiale e professionale

Cosa offriamo

• Un’opportunità unica per far parte di un hotel lifestyle di lusso dove il tuo talento viene valorizzato.

• Parte di Marriott International, il più grande marchio di ospitalità al mondo — questo significa opportunità di crescita nazionale e internazionale per i candidati più meritevoli. Il cielo è il tuo limite qui.

• Programmi di formazione e sviluppo di livello mondiale, pensati per migliorare le tue competenze e aiutarti a crescere all’interno della famiglia Marriott.

• Lavoro a fianco di talenti straordinari — professionisti esperti e premiati nel settore dell’ospitalità.

• Pernottamenti, pasti e accesso alle spa scontati in oltre 9.000 hotel nel mondo — perché il tuo benessere è fondamentale.

• Sconti per amici e familiari.

• Colazione a 5 euro durante i soggiorni in tutti i nostri hotel europei.

• Programmi di riconoscimento e premi.

• Iniziative per il benessere e la sostenibilità.

Esplora il nostro grande mondo

Come leader mondiale nel settore dei viaggi, non c’è posto migliore di Marriott International per lasciare il tuo segno. Entrando a far parte della nostra realtà, incontrerai persone da tutto il mondo mentre costruisci la tua esperienza. Troverai un luogo in cui la tua personalità e le tue idee sono apprezzate tanto quanto il tuo lavoro. E crescerai grazie alle opportunità di esplorare il business, aprendoti a diverse possibilità di carriera. Se hai la naturale capacità di comunicare e ami lavorare con gli altri, ti invitiamo a unirti alla nostra famiglia globale.

Sei il benvenuto qui

La nostra massima priorità è farti sentire accolto quanto i nostri ospiti. Vogliamo che tu sappia di essere importante per noi e che il tuo contributo avrà un impatto; per questo sarai apprezzato e valorizzato.

Marriott International è un datore di lavoro che offre pari opportunità, impegnato nell’assunzione di una forza lavoro diversificata e nel mantenimento di una cultura inclusiva. Marriott International non discrimina in base a disabilità, status di veterano o qualsiasi altra condizione protetta da leggi federali, statali o locali.

The Luxury Collection Hotels & Resorts, con oltre 120 proprietà in più di 35 paesi, offre la promessa di esperienze autentiche che evocano ricordi preziosi e duraturi. I nostri oltre 100 anni di esperienza, iniziati nel 1906 sotto il marchio italiano CIGA — una collezione delle più celebri e iconiche proprietà europee — rappresentano una solida base per evolverci continuamente e superare le aspettative dei viaggiatori di lusso.

Dai palazzi leggendari ai rifugi remoti, fino ai classici moderni senza tempo, ogni hotel e resort Luxury Collection è un’espressione unica e preziosa del luogo in cui si trova — un portale verso il patrimonio culturale e le meraviglie della destinazione. Se apprezzi il potere del racconto evocativo, hai un forte interesse e passione per il patrimonio di questa destinazione e desideri offrire un’ospitalità autentica, personalizzata e attenta, ti invitiamo a unirti al nostro percorso. Entrando a far parte di The Luxury Collection, entri in un portfolio di brand Marriott International. Sii dove puoi dare il meglio, iniziare il tuo percorso, appartenere a un team globale straordinario e diventare la migliore versione di te stesso.