Capo partita Notturno

Parte di Marriott International, Casa Brera, a Luxury Collection Hotel, Milan è attualmente alla ricerca di un/una Chef de Partie per il SERVIZIO NOTTURNO per entrare a far parte di un team di professionisti dell’ospitalità autentici e moderni nel più recente hotel di lusso lifestyle di Milano.

Riportando direttamente all’Executive Sous Chef, la figura selezionata si occuperà delle attività culinarie relative alla produzione F&B per uno qualsiasi dei nostri quattro outlet.

Si tratta di una posizione full-time, 5 giorni lavorativi a settimana con 2 giorni di riposo.

La data di inizio è prevista tra agosto e settembre.

Chi siamo

Casa Brera è una scoperta inaspettata nel cuore del quartiere Brera.

Riprogettato da Studio Urquiola, Casa Brera ospita 116 eleganti camere, incluse 15 suite e la Milanese Suite. Nascosto dietro una facciata razionalista, si apre un mondo di raffinatezza internazionale, che supera la classica esperienza alberghiera. Il nostro hotel promette lusso cosmopolita, lifestyle autentico ed eleganza milanese senza tempo.

Polo culinario d’eccellenza, qui sapori e suoni da tutto il mondo si fondono con armonia. Odachi propone autentica cucina giapponese in un contesto cosmopolita, mentre chi desidera un’esperienza tutta italiana può lasciarsi conquistare dal nostro ristorante italiano, Scena. “Living” è uno spazio accogliente dove gli ospiti possono socializzare durante l’aperitivo e gustare prelibatezze milanesi. Di notte, il nostro rooftop sky bar si trasforma in una destinazione imperdibile, con piscina e lounge perfetti per godersi l’energia e lo skyline della città.

Unisciti a Casa Brera, il nuovo place to be di Milano, dove un team autentico e moderno crea esperienze uniche, connettendo gli ospiti all’eredità milanese in un’atmosfera inclusiva e accogliente.

L’impatto che avrai

Hai standard culinari elevati e la tua attenzione a ogni preparazione fa sì che i nostri ospiti vogliano tornare. Lavorando con un team di esperti dedicati, imparerai ogni giorno qualcosa di nuovo grazie a menu stagionali e presentazioni uniche. Il tuo impegno sarà ripagato quando i piatti che hai preparato con cura riceveranno elogi e faranno desiderare agli ospiti di tornare.

Trasforma la tua passione in un’opportunità

Alcuni ti definiscono un amante del buon cibo, ma tu sai di essere molto di più. Vuoi imparare tutti i segreti del mestiere e diventare un maestro in cucina. Con noi, non ci saranno limiti alla tua creatività o al tuo potenziale. Ti incoraggiamo a crescere e a metterti alla prova perché, puntando all’eccellenza, ci aiuti a offrire esperienze di viaggio eccezionali.

Lavora in un hotel lifestyle di lusso appena aperto

Entrare a far parte di un hotel lifestyle di lusso di nuova apertura è un’opportunità straordinaria per acquisire competenze solide nell’ambito dell’ospitalità e per ottenere visibilità con i leader di Marriott International EMEA. Questo può accelerare in modo significativo la tua carriera all’interno dell’azienda e offrirti gli strumenti giusti per partecipare ad altre aperture sia in Italia che all’estero. Un’esperienza impegnativa, ma sicuramente gratificante!

Cosa farai

• Responsabile della postazione assegnata sotto la supervisione del Sous Chef.

• Garantire la disponibilità delle forniture nelle postazioni di cucina.

• Aiutare nella preparazione degli ordini, nella gestione delle scorte e nel controllo dell’inventario.

• Preparare ingredienti freschi secondo ricette e linee guida.

• Verificare la corretta preparazione e temperatura dei cibi.

• Utilizzare in modo sicuro e responsabile le attrezzature da cucina.

• Mantenere la sanificazione e pulizia delle superfici e dei contenitori.

• Seguire le procedure operative standard e le linee guida del brand.

• Rispettare gli standard e le politiche in materia di qualità, sicurezza e igiene.

Requisiti

• Passione per l’ospitalità di lusso e il mondo culinario.

• Attitudine calorosa, orientata alle persone, e spirito di squadra.

• Approccio orientato alla sicurezza.

• Atteggiamento positivo e affidabilità.

• Esperienza pregressa in ruoli simili è un vantaggio.

Cosa offriamo

• Opportunità unica di far parte di un hotel lifestyle di lusso che valorizza il tuo talento.

• Parte del gruppo Marriott International, il più grande brand alberghiero al mondo – con possibilità concrete di crescita e carriera a livello nazionale e internazionale.

• Programmi di formazione e sviluppo di livello mondiale, personalizzati per valorizzare le tue competenze e accompagnarti nella tua crescita.

• Lavorare con professionisti premiati e di grande esperienza nel settore dell’ospitalità.

• Pernottamenti, pasti e accesso alla spa scontati in oltre 9.000 hotel nel mondo – perché il tuo benessere è importante.

• Sconti per amici e familiari.

• Colazione a 5€ durante i soggiorni in uno dei nostri hotel in Europa.

• Programmi di performance e riconoscimento.

• Iniziative legate al benessere e alla sostenibilità.

Esplora il nostro grande mondo

Come leader globale nel settore dei viaggi, non c’è posto migliore di Marriott International per lasciare il segno. Entrando a far parte della nostra realtà, potrai incontrare persone da tutto il mondo e accrescere la tua esperienza. Troverai un ambiente in cui la tua personalità e le tue idee saranno valorizzate tanto quanto il tuo lavoro. E potrai esplorare diverse opportunità professionali. Se sei naturalmente portato alla comunicazione e ti piace lavorare con gli altri, ti invitiamo a entrare nella nostra famiglia globale.

Qui sei il benvenuto

La nostra massima priorità è farti sentire il benvenuto come i nostri ospiti. Vogliamo che tu sappia quanto sei importante per noi e che il tuo ruolo avrà un impatto: per questo sarai apprezzato e valorizzato.

Marriott International è un datore di lavoro che promuove pari opportunità e si impegna a garantire un ambiente inclusivo e diversificato. Non discriminiamo in base a disabilità, status di veterano o qualsiasi altra condizione protetta da normative locali, statali o federali.