Capo Partita

Borgo Pignano Florence

Pubblicato il 11/11/2025 | Candidati per primo

Dettaglio dell'offerta

Alloggio non incluso

Luogo di lavoro

Firenze, Italia

Tipologia di contratto

Full-time

Trattamento

Tempo determinato

Anni di esperienza

Da 1 a 2 anni

Salario

33000 - 38000 €

Periodo di inizio

da 15/05/2026

Periodo di fine

11/01/2027

Altri benefit

- 40 ore settimanali su 5 giorni con due giorni di riposo rotativi

- Iniziative di wellbeing ed eventi che favoriscono collaborazione ed inclusione

- Sconti nel nostro sister hotel pari a 50% sulla ristorazione previa disponibilità

- Attività di formazione e sviluppo

- Credito welfare mensile per raggiungimento soddisfazione ospiti

- Mensa aziendale per i pasti durante il servizio

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Descrizione dell'offerta

Riporta a: Head Chef

PRINCIPALI MANSIONI E RESPONSABILITÀ

- Gestione di una specifica area (stazione) della cucina, assicurando che la preparazione e la presentazione dei piatti siano costanti e conformi agli standard.

- Prepara e cuoce i piatti in base alle ricette e agli standard del ristorante, prestando attenzione alla qualità, alla consistenza, al sapore e alla presentazione.

- Mantiene il rispetto delle norme igieniche e sanitarie, come da procedure HACCP,

- Si occupa della preparazione degli ingredienti per la sua sezione, assicurandosi che tutto sia organizzato, ben conservato e pronto per il servizio.

- Monitora i livelli di scorte e gestisce gli ingredienti per ridurre al minimo gli sprechi e garantire la freschezza.

- Supervisiona, forma e guida i commis de cuisine e gli apprendisti, contribuendo a un ambiente di lavoro positivo e collaborativo.

- Collabora con lo Sous Chef e l'Head Chef per lo sviluppo di nuovi piatti e menu.

- Si assicura che le richieste speciali dei clienti siano soddisfatte e che l'esperienza culinaria sia all'altezza delle aspettative di un hotel a 5 stelle.

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