IL PROGRAMMA DELLA MASTERCLASS PROFESSIONE FOODTENDER
"I savory drink incontrano Fiordiprimi per un menu speciale"
Bologna, Lunedì 16 ottobre 2017, dalle 15.30 alle 20.30
c/o Foodies (via Marchesana 4, Bologna)
ore 15.30
Registrazione partecipanti
ore 16.00
Una proposta di savory drink per il mezzogiorno
a cura di Kevin Osbat, bartender
ore 16.30
Il valore aggiunto di una presentazione originale
a cura di Alessandro Tamburini, chef
ore 17.30
Menu engineering: le strategie più efficaci per massimizzare i profitti utilizzando come unico strumento il menu
a cura di Marco Ranocchia, formatore
ore 18.30
Prova mystery box
ore 19.30
Aperitivo e tasting session
Modera Andrea Mongilardi, giornalista di Bargiornale
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