Concorso Nazionale tra Istituti Alberghieri - Caroli Hotels

V Concorso Nazionale di Enogastronomia, Servizi di Sala e Vendita, Accoglienza Turistica

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V Concorso Nazionale di Enogastronomia, Servizi di Sala e Vendita, Accoglienza Turistica

Dal 13 al 16 Marzo 2019, promosso da Caroli Hotels Santa Maria di Leuca – Gallipoli, è in programma la quarta edizione del Concorso Nazionale di Enogastronomia, Servizi di Sala e Vendita, Accoglienza Turistica Caroli Hotels – Premio Attilio Caroli e Gilda Nuzzolese – Premio Mario Caputo e Maria Domenica Caroli, fondatori del network alberghiero salentino.

Concorso

Oggetto del Concorso è la realizzazione di piatti a base di ingredienti tipici salentini che compongono il “paniere di prodotti pugliesi”. La manifestazione si articola in tre distinte categorie di concorso, per ciascuna delle quali è prevista una prova.

Partecipanti

La manifestazione è aperta agli allievi del quarto e del quinto anno degli Istituti Professionali Servizi per l’Enogastronomia e l’Ospitalità Alberghiera di Stato e Paritari, articolazioni Enogastronomia, Servizi di sala e vendita, Accoglienza turistica.


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Categorie di Concorso

Gara di Enogastronomia

Nella gara di Enogastronomia, il concorrente dovrà realizzare un piatto sulla base degli ingredienti tipici riportati nel “paniere di prodotti pugliesi”.

Gara di Servizi di Sala e Vendita

Nella gara di Servizi di Sala e Vendita, il concorrente dovrà realizzare un piatto a base di ingredienti tipici riportati nel “paniere di prodotti pugliesi ”, anche utilizzando la tecnica flambè; si occuperà del servizio del piatto e del servizio del vino prescelto motivandone l’abbinamento.

Gara di Accoglienza Turistica

Nella gara di Accoglienza Turistica, il concorrente dovrà elaborare un itinerario turistico nel Salento.

 

Per tutte le informazioni e il bando del concorso: www.concorsocarolihotels.it

 


LavoroTurismo 1 anno fa