Gelatiere o Gelataio
>>> Offerte di lavoro come Gelatiere
>>> Offerte di lavoro Settore Pasticceria, Panificazione
Chi è
Il gelatiere, o gelataio, è la figura che si occupa di produrre gelati e prodotti di gelateria gestendo l’intero processo di lavorazione, sia manuale che attraverso l’utilizzo di macchinari.
Principali mansioni / cosa fa
- Seleziona le materie prime e dosa gli ingredienti per la preparazione del gelato
- Gestisce direttamente la produzione
- Verifica gli ordini e ne gestisce l’attività
- Si occupa della vendita o la coordina
- Segue le disposizioni sulla normativa igienica
Cosa deve conoscere / saper fare
- Conoscenza dei macchinari e della loro manutenzione
- Conoscenza completa delle materie prime e della loro lavorazione
- Capacità di vendita
- Senso estetico per la cura della vetrina
- Conoscenza norme HACCP
Percorso formativo consigliato
Diploma di istituto alberghiero
Attestati professionalizzanti
Informazioni e approfondimenti
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