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Gelatiere o Gelataio

>>> Offerte di lavoro come Gelatiere
>>> Offerte di lavoro Settore Pasticceria, Panificazione

Chi è

Il gelatiere, o gelataio, è la figura che si occupa di produrre gelati e prodotti di gelateria gestendo l’intero processo di lavorazione, sia manuale che attraverso l’utilizzo di macchinari.

Principali mansioni / cosa fa

  • Seleziona le materie prime e dosa gli ingredienti per la preparazione del gelato
  • Gestisce direttamente la produzione
  • Verifica gli ordini e ne gestisce l’attività
  • Si occupa della vendita o la coordina
  • Segue le disposizioni sulla normativa igienica

Cosa deve conoscere / saper fare

  • Conoscenza dei macchinari e della loro manutenzione
  • Conoscenza completa delle materie prime e della loro lavorazione
  • Capacità di vendita
  • Senso estetico per la cura della vetrina
  • Conoscenza norme HACCP

Percorso formativo consigliato

Diploma di istituto alberghiero
Attestati professionalizzanti

Informazioni e approfondimenti

Gelatonews.it