Arte della decorazione dei buffets (corso pratico)

 

Corso di specializzazione sulla realizzazione e decorazione dei buffet; nozioni di base sulle proporzioni e sugli abbinamenti cromatici; materiali alternativi e scleta dei complementi da utilizzare,sono alcuni die temi trattati. Scavini e coltellini per l'intaglio e per la scultura, un'ampia serie di supporti vegetali e non, per esempio la margarina, è ciò che ha a disposizione ogni corsista per applicare e sperimentare le tecniche illustrate, il tutto sempre sotto l'attento occhio del maestro. Ogni partecipante viene coinvolto nelle varie preparazioni di piccole e grandi pieces per creare al termine delle tre giornate , più esempi di presentazioni, dando la possibilità a tutti di compredndere ogni nozione speigata nella fase teorica.

 

Destinatari: decoratori, ristoratori,cuochi

Livello base

Competenze ottenute: Conoscenza delel tecniche di decorazione principali per l'allestimeno di buffets che fanno la differenza e donano all'evento un prestigio particolare.

Durata: 3 giorni

Servizi inclusi: Pranzi, 2 coffee break al giorno

Materiale fornito: materiale didattico , ricettario

Certificazione rilasciata: Attestato di frequenza con marchio Etoile

 

Sede del corso

Boscolo Etoile Accademy
Largo della pace
01017 - Tuscania (VT)

Date disponibili: 28 Febbraio - 02 Mar 2011