Corso per Food & Beverage Manager

Contenuti: Sistema di Controllo e Sviluppo Food-cost - Introduzione al Budget F.& B. - Proiezione budget. Centri costo e Responsabilità - Flussi e comunicazioni interni - Regole Manageriali. La vendita e psicologia in sala ristorante - La Banchettistica - Breakfast - Manuali di procedure e schede analisi. Comunicazione: Rapporti con clienti e subalterni - Leggi e legislazione - Web Restaurant. Costo del corso: Euro 750,00 + I.V.A.20%.