Per definire un ristorante che fa cucina di alto livello servono tre doti: qualità del prodotto, delle persone e dell’ ambiente.
L’ alta cucina, da sempre fonte di ispirazione per abbinamenti , presentazione e tecniche di lavorazione, viene proposta in questi tre giorni nella sua forma più moderna ed elegante.
Innovativi e gustosi piatti proposti utilizzando prodotti ricercati nazionali ed esteri, tecniche di preparazione all’ avanguardia e presentazioni creative ; il tutto senza dimenticare il gusto e la tradizione italiana.
Molteplici le ricette, antipasti, primi e secondi a base di carne, pesce e verdure, studiate dalla scelta degli ingredienti , alla tecniche di lavorazione e , tocco di classe, alla presentazione del piatto finale.
Pensato per quel ristorante che vuole dare quel tocco in più per fare la differenza, per un raffinato menu à la carte.
Per informazioni: corsi@istitutoetoile.it
Fonte: http://www.istitutoetoile.it/scuola_e_corsi/109/Cucina-alta-ristorazione.html
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II°edizione del WHR Web Hotel Revenue Seminar, l'evento formativo dedicato al Revenue Management, Web Marketing, Brand Reputation che si svolgerà dal 9 all'11 dicembre 2010, all'Hotel Capannelle di Roma. Revenue e Tecnologie per un atteso incontro di alta formazione e formazione operativa dedicato agli operatori del ricettivo alberghiero, e in particolare a Hotel manager, Revenue manager e Web marketing manager. In questa edizione sarà dato spazio anche ai territori coinvolgendo i destination marketers e i decision maker delle destinazioni, istituzioni e associazioni di categoria.
La Camera di Commercio Italiana per il Regno Unito e` lieta di presentare la settima edizione dell’ormai affermato Master in Hospitality e Hotel Management.
IOLAVORO, la più grande job fair italiana del settore turistico-alberghiero e benessere, ritorna con un’edizione speciale “senza frontiere” arricchita dalla collaborazione tra i servizi pubblici per l’impiego italiani e francesi.
Il Master Meeting Management – Gestione, Comunicazione e Marketing degli Eventi, realizzato con il patrocinio di FEDERCONGRESSI (Federazione delle Associazioni del settore Congressuale e dell'Incentive operanti in Italia) e di MPI (Meeting Professionals International) rappresenta un percorso di alto profilo per chi intende acquisire competenze e abilità comunicative utili ad operare nel mondo dell'organizzazione di eventi, un settore la cui domanda è in costante crescita, ma che necessita di professionalità sempre più preparate. Un evento di successo, infatti, richiede lo svolgimento di un insieme di attività complesse e diversificate e solo una progettazione accurata e una gestione efficiente possono garantire risultati d'eccellenza.
Programma formativo “Allearsi per competere nel turismo: strategie di destination management” promosso dalla SDA Bocconi School of Management e che si svolgerà a Milano dal 13 settembre 2010.
Il Concorso, che rappresenta il massimo riconoscimento per un sommelier professionista, comporta un importante impegno che offre unitamente a un riconoscimento economico una rilevante affermazione estremamente utile per la carriera e fonte di notevole visibilità sia in Italia che all’estero.
Il seminario guiderà gli operatori nel mondo dei social network, attraverso un percorso sistematico che gli aiuti a comprendere al meglio l’importanza delle potenzialità delle relazioni supportate dalla tecnologia.
Corso che si svolgerà a Milano il prossimo giugno e che si suddivide in due moduli che posso essere frequentati separatamente o come unica sessione formativa: il Modulo sul “Revenue Management alberghiero: l’ottimizzazione dei guadagni”; e il Modulo sul “Controllo di Gestione alberghiera: il contenimento dei costi”.
L’incontro ha come obiettivo quello di analizzare la Guest Experience nelle sue diverse componenti e di fornire ai partecipanti gli strumenti necessari per creare esperienze piacevoli, coinvolgenti e gratificanti che spingano i clienti a tornare e a consigliare l’albergo ad altri.
Vuoi imparare i segreti della cucina giapponese? Ti proponiamo un corso di tre giorni durante il quale il maestro illustrerà la cucina nipponica in tutte le sue forme. Vengono approfonditi e studiate non solo la preparazione delle ricette, ma anche la presentazione ed il rituale ad esse legato.
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