Per definire un ristorante che fa cucina di alto livello servono tre doti: qualità del prodotto, delle persone e dell’ ambiente.
L’ alta cucina, da sempre fonte di ispirazione per abbinamenti , presentazione e tecniche di lavorazione, viene proposta in questi tre giorni nella sua forma più moderna ed elegante.
Innovativi e gustosi piatti proposti utilizzando prodotti ricercati nazionali ed esteri, tecniche di preparazione all’ avanguardia e presentazioni creative ; il tutto senza dimenticare il gusto e la tradizione italiana.
Molteplici le ricette, antipasti, primi e secondi a base di carne, pesce e verdure, studiate dalla scelta degli ingredienti , alla tecniche di lavorazione e , tocco di classe, alla presentazione del piatto finale.
Pensato per quel ristorante che vuole dare quel tocco in più per fare la differenza, per un raffinato menu à la carte.
Per informazioni: corsi@istitutoetoile.it
Fonte: http://www.istitutoetoile.it/scuola_e_corsi/109/Cucina-alta-ristorazione.html
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Sono aperte le selezioni al Master in International Hotel & Tourism Management organizzato dall’IHMA - International Hospitality Management Academy, e che partirà a Maggio 2010. Scopo del Master in International Hotel & Tourism Management è di formare figure professionali dotate di una preparazione gestionale e di Management di alto livello, in grado di assumere velocemente posizioni di responsabilità e di direzione nelle strutture alberghiere & ricettive gestionalmente avanzate.
Conseguentemente al successo conseguito in questi ultimi due anni dal corso sulla pasticceria salutistica, abbiamo rinnovato il programma del corso inserendo nuove tecniche e nuove ricette.
Il Centro Studi CTS realizza percorsi specialistici di alta formazione in ambito turistico ed ambientale. La formazione erogata è il risultato dell’esperienza trentennale del CTS e dei suoi numerosi partner sia a livello nazionale che internazionale.
La Camera di Commercio Italiana per il Regno Unito e` lieta di presentare la sesta edizione dell’ormai affermato Master in Hospitality e Hotel Management.
L’obiettivo principale dell’intervento è fornire consigli pratici, idee e tecniche per aumentare la consapevolezza del proprio ruolo.
Master finalizzato a formare figure professionali che, in base alla consapevolezza delle specificità del mercato congressuale e delle caratteristiche dei suoi diversi fenomeni, siano in grado per un verso di gestire operativamente varie tipologie di eventi sia sul versante della domanda sia su quello dell’offerta, per l’altro di concorrere alla pianificazione e gestione di attività di destination management riferite a territori che intendono conquistare una posizione in questo mercato così attrattivo.
Master in Management del turismo organizzato da CSAD nelle sedi di Bari e di Bologna, un percorso formativo completo, con l’intento di rispondere alla crescente richiesta da parte delle imprese turistiche di personale e di giovani professionisti altamente specializzati e qualificati.
Il seminario punta a fornire la giusta consapevolezza del ruolo e degli obiettivi aziendali, l’affinamento delle capacità ed un maggiore entusiasmo e coinvolgimento, per una nuova e più grande professionalità.
Incontro di aggiornamento e formazione professionale che si svolgerà presso l’Hotel Universo sito in Via Principe Amedeo, 5 - Roma con inizio alle ore 8,30 e termine previsto per le ore 17,30. La giornata verrà suddivisa in due sessioni didattiche di 4 ore intervallate da coffee break e pausa pranzo.
Obiettivo di questo seminario è quello di guidare i partecipanti nella realizzazione di offerte creative, innovative e svolgere una eccelente azione di marketing.
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